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广东省市场监督管理局:秒速飞艇平台官网要谨慎查验冷冻冷藏食材

时间 : 2020-08-26 09:20:07 来源 : 广州日报
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秒速飞艇平台官网  转眼又到开学季,秋日渐近,天气将逐步转凉,为帮助广大师生身体机能尽快回调到校园模式,8月25日,广东省市场监督管理局就秋季开学季饮食注意事项发布消费贴士,提醒秒速飞艇平台官网对冷冻冷藏的食材查验是否符合贮藏温度要求,是否超保质期或发生变质,把好食品原料采购进货关,从正规渠道进货,按规定索证索票并进行检查。

  秒速飞艇平台官网食堂防风险:把好食品原料采购进货关

秒速飞艇平台官网  秒速飞艇平台官网要把疫情防控和食品安全职责落实到位。开学前做好风险排查,要组织对秒速飞艇平台官网食堂进行全面检查,完善卫生设施,按规定对相关场所、设施和餐饮用具进行维护、保养、清洗、消毒和保洁;全面检查库房和加工场所内的食品、食品添加剂和食品相关产品,及时清理处置过期、变质等不合格物品并做好登记,防止库存时间久、过期变质的食品原料进入加工环节,尤其是米、面、油等大宗食材以及干蘑菇、木耳、花生等易受潮霉变的食材,对冷冻冷藏的食材查验是否符合贮藏温度要求,是否超保质期或发生变质。

  其次,要注重加强人员管理,及时召集食品安全管理员和从业人员培训疫情防控和食品安全知识,强调落实食品安全责任,并加强对从业人员的健康监测和日常管理。确保做到规范操作,严格执行餐饮服务食品安全操作规范,落实场所及设施设备清洗消毒、维修保养校验、原料采购至供餐全过程控制管理、餐饮用具清洗消毒、食品添加剂使用管理、留样及从业人员健康管理和培训等制度;把好食品原料采购进货关,从正规渠道进货,按规定索证索票并进行检查;不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕,不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆以及禁止加工制作、外购三明治等高风险食品;不用五指毛桃等中药材煮汤,避免误采误食有毒植物引起食物中毒;按要求储存和加工湿米粉,严防米酵菌酸毒素引发食物中毒事件;防止生熟食品交叉污染,烹饪食品时做到烧熟煮透。

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